Hola chic@s!
Ya vuelvo a estar por aquí después de una breve ausencia. La
semana pasada empecé a trabajar y he tenido muy poco tiempo para cocinar y pasarme
por el blog, aunque eso cambiara ya que tengo un montón de recetas en mente para
preparar.
Tal y como os anuncie, este semana os traigo una receta muy
pero que muy dulce (y calórica a la vez ¬¬): TARTA DE CHOCOLATE CON ROSAS….si
si sii, chocolateeee! Tengo que confesar que esta no es la receta la cual iba a
realizar, tenía la intención de preparar una tarta de cerezas pero sufrí un
pequeño fracaso repostero con la cobertura a causa del calor y a última hora
tuve que improvisar un poco. Aunque el resultado ha merecido la pena no?? Que
os parece?
Y al cortarla fue un Grrrrrrrr!!!! CHO-CO-LA-TE. Mis amigas quedaron encantadas ya que estaba riquisisisisima! El bizcocho estaba tan esponjoso que buff...(sin palabras)
Ingredientes:
Bizcocho de chocolate
(receta del libro "Primrose
Backery book")
·
115 gr de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
·
85 gr de mantequilla a temperatura ambiente
·
175 gr de azúcar
·
2 huevos grandes
·
185 gr de harina
·
¾ cucharadita de polvos de hornear
·
¾ cucharadita de bicarbonato
·
una pizca de sal
·
250 ml de leche semidesnatada a temperatura
ambiente
·
1 cucharadita de extracto de vainilla de buena
calidad.
Crema de mantequilla:
·
200g de mantequilla sin sal a temperatura
ambiente
·
350g de azúcar sin sal
·
2 cucharadas de leche
·
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
Precalentar el horno
a 190º.
Fundir el chocolate
al baño María o en el microondas a tandas de 1 minuto a media potencia. Dejar
entibiar. En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir
una crema blanquecina y esponjosa. Añadir las yemas de los huevos y batir bien.
Seguidamente añadir el chocolate fundido y volver a batir.
Tamizar juntos la
harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Añadir la vainilla a la leche.
Añadir alternativamente la harina y la leche a la mezcla de mantequilla y
chocolate batiendo bien después de cada ingrediente.
Montar las claras a punto de nieve. Añadir a la mezcla
anterior cuidadosamente con una espátula hasta que queden perfectamente
integradas.
Llenar el molde. Hornear en el centro del horno
aproximadamente 30-40 min.
Para preparar la crema de mantequilla, batir la
mantequilla con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que quede suave y
pálida.
Agregar el extracto de vainilla.
Añadir el azúcar glas poco a poca y la leche.
Batir hasta que la mezcla quede esponjosa. (si le queremos
dar color, agregar colorante alimenticio en crema)
Para hacer las rosas, usamos una manga pastelera con
boquilla ancha rizada. Cubrimos el bizcocho con crema de mantequilla (no hace
falta que quede perfecto). Empezamos a hacer las rosas desde el centro, con la
boquilla vertical, y vamos girando lentamente hasta lograr una rosas del tamaño
deseado.
Y para la próxima entrada, receta salada!!! Gracias por todas vuestras visitas y comentarios, seguimos cruzando... ;)
Bon appétit!For you Ch,
